在大学旁开个快餐小吃店似乎成为了许多人的创业选择，因为在大学生群体中，快餐、小吃是最受欢迎的食品之一。但是，想要在大学旁边开一家小吃店，必须要选对经营品类。那么，在大学旁边开什么小吃店比较好呢？小编认为，螺蛳粉是一个非常不错的选择。
    首先，螺蛳粉这种小吃的口感非常好，而且价格相对比较亲民。螺蛳粉是一种具有浓郁地方特色的小吃，是广西壮族自治区柳州市的传统美食。这种小吃主要由米浆、螺蛳、鸡蛋、油条、豆腐皮等食材制成，其特色在于汤汁的鲜美和口感的丰富多样性。螺蛳粉汤汁鲜美，口感醇厚，而且因为这种小吃的主要原料都是非常便宜的，所以价格相对比较亲民，非常适合大学生这一消费群体。
    其次，螺蛳粉这种小吃在市场上的竞争相对较小。在大学旁边开小吃店可以说是一个非常有前途的创业选择，但是，如果经营品类过于单一，市场上的竞争就会非常激烈。而螺蛳粉这种小吃在市场上的竞争相对较小，可以说是一个比较有利的经营品类。当然，这并不意味着创业者可以不用费心经营，只有经营得当，才能在市场上占据一席之地。
    最后，螺蛳粉这种小吃非常适合大学生这一消费群体。在大学校园里，学生们的消费水平相对较低，而且他们更加倾向于选择口感好、价格相对较亲民的小吃。而螺蛳粉这种小吃正好符合这种需求，因此非常适合在大学旁边开设。
    总之，在大学旁边开小吃店是一个非常有前途的创业选择，但是，要想成功，必须要选对经营品类。小编认为，小蛮螺螺蛳粉是一个非常不错的选择，因为它口感好、价格亲民，市场上的竞争相对较小，而且非常适合大学生这一消费群体。当然，想要在市场上立足，还需要创业者不断努力，经营得当才能获得成功。