郭坤亮大师手造酒是由郭坤亮博士历经数十载研究，倾心打造，柔雅酱香白酒。新工艺沿袭了传统酱香酒的生产工艺，采用了季节性生产，每年端午踩曲，重阳投料，经九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，同时结合现代生物科学技术，优化了高温堆积发酵技术，高温制曲，高温堆积，高温接酒，具有温和细腻，入口绵柔醇厚，空杯留香久等特点。

郭博士生态窖藏法，选取精制陶坛，内部铺一层特制窖泥，再放置一层瓶装的酒，再铺一层特制窖泥，如此反复，装满陶坛。此封坛模式，一坛可装数十瓶至2000瓶（500ML/瓶）不等，成功解决传统封坛诸多弊端，然后放置溶洞中，溶洞内恒温、恒湿、强磁场熟化、多种有效微生物菌种发酵的原生态酒窖。

在洞藏的过程中，经过缓慢、复杂的反应，酒里的杂质物质慢慢地释放和挥发，酒体在自然的环境中得到提升，酒的口感逐渐变得柔和醇香，优雅绵长，体现出酱香酒特有的风味。

使得洞藏一年的效果，等于外界存三年 ,众多国际实业家、名家、明星均在此封藏酱酒：如成龙先生的成龙洞府、李嘉诚先生的长江实业专享酒窖。

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